2B - Tox

Ce village de Haute-Corse, dont le nom dérive du mot « tocsin », était autrefois le centre incontesté de la culture du Cédrat. Cet agrume fit la fortune des habitants à la fin du XIXe et début du XXe siècles. En 1892, la Corse en était le premier producteur et exportateur mondial. Puis la Grèce et Porto-Rico prirent le relais. La production corse s’écroula alors, remplacée peu à peu par la viticulture dans le Cap-Corse.

Le cédrat est riche en vitamines A, B1, B2, B3, C, bêtacarotène, silicium, calcium, cuivre, phosphore et manganèse.